中醫教學復健中心

潛伏在我們身邊的致癌飲食和四大隱形殺手 有關研究結果表明，癌症是項長期的可逆性“工程”，不良的飲食習慣可以引起癌變多發。癌症高發病率前幾位的肝癌、鼻咽癌、肺癌、胃癌等腫瘤，與各種不良的飲食和生活方式密切相關。 肝殺手：黃曲霉素 黃曲霉素是引起胃癌，肝癌，食道癌的罪魁禍首，它是由發霉的糧食、花生所長出的黃曲霉菌產生的。流行病學調查發現，肝癌多發於溫暖、潮濕、容易滋生黃曲霉菌的地區，尤其是食用玉米、花生多的地區。黃曲霉素是由黃黴菌產生的真菌毒素，是目前發現的化學致癌物中最強的物質之一，主要損害肝臟並有強烈的致癌、致畸、致突變作用，目前，國際癌症中心已將黃曲霉毒素定為致癌劑。 胃殺手：亞硝酸鹽 亞硝酸鹽可導致食道癌和胃癌，它存在於醃製食品中。鹹菜，鹹肉，酸菜等都含有亞硝酸鹽。亞硝胺是硝酸鹽還原為亞硝酸鹽再與胺結合而成的產物，而硝酸鹽及亞硝酸鹽均廣泛存在於醃酸菜、鹹菜、鹹魚、鹹肉、煙熏食物中。 蔬菜中含有較多硝酸鹽類，煮熟後放置過久，在細菌酶作用下，硝酸鹽會還原成亞硝酸鹽，與胃內蛋白質分解的產物相作用，形成致癌的亞硝胺。 人們在吃了這些剩菜後，易誘發胃癌。另外，調整​​飲食防胃癌的其它方法有：低鹽飲食，可以減少硝酸鹽及亞硝酸鹽的攝入。而且多吃新鮮蔬菜和水果，其中豐富的維生素C能抑制亞硝酸鹽與胺結合。 肺殺手：廚房油煙 當食用油燒到150攝氏度時，其中的甘油就會生成油煙的主要成分丙烯醛，它具有強烈的辛辣味，對鼻、眼、咽喉粘膜有較強的刺激，可引起鼻炎、咽喉炎、氣管炎等呼吸道疾病。另外，廚房油煙中含有一種被稱為苯並芘的致癌物，苯並芘可導致人體細胞染色體的損傷，長期吸入可誘發肺臟組織癌變。 結腸殺手：油炸食物、高脂肪飲食 衛生部近期曾發佈公告指出，建議盡可能避免食用經過長時間高溫加工的澱粉類食品，如油炸薯片和油炸薯條和各種油炸食品。，這其中丙烯酰胺含量較高，而丙烯酰胺是一種致癌物。 盤點致癌飲食 茶垢：茶垢中含有鎘、鉛、汞、砷等多種有害金屬和某些致癌物質，如亞硝酸鹽等，可導致腎臟、肝臟、胃腸等器官發生病變。 水果中爛掉的部分：水果腐爛後，微生物在代謝過程中會產生各種有害物質，特別是真菌的繁殖加快。有些真菌具有致癌作用，可以從腐爛部分通過果汁向未腐爛部分擴散。所以，儘管去除了腐爛

靜脈曲張高危險族群 靜脈曲張俗稱「炸筋腿」是靜脈系統最常見的疾病，多發生在下肢，其它陰囊精索，腹腔靜脈，胃部食道靜脈等也會發生靜脈曲張。好發族群包括：長期服用荷爾蒙、長期坐或站立工作者，如郵局行員、教師、護士、醫師、專櫃人員或空服員，或是長期肩負重物者、懷孕、體重過重、有家族史、年長女性等。 值得注意的是，許多整天坐在電腦桌前動也不動的上班族，或是長期乘坐長程飛機的生意人，都是罹患靜脈曲張的高危險族群，尤其近年來有幾件因搭乘飛機而造成心肺衰竭的意外，便是與長時間坐著不動、脫水再加上原本已有深部靜脈栓塞，而導致肺部栓塞有關。 5招預防靜脈曲張 1.控制體重： 減重可以緩解下肢血管壓力，延緩靜脈壁彈性減低機會。建議每天睡前將腿抬高一段時間，可以降低骨盆腔靜脈的壓力。 2.避免久站： 應避免穿著過緊的衣物及高跟鞋、蹺二郎腿及避免久坐或久站。同時要減少穿著高根鞋，因為經常穿高根鞋，會使腳商肌肉無法收縮，血液循環也會變差。 3.拒絕菸害： 抽菸會使得血壓升高及動、靜脈受損，靜脈曲張的病人應立即戒煙。另應養成良好的生活習慣，以及定期檢查自己的腿部，以免再次復發。 4.穿彈性襪： 如果工作需要而無法避免時，可依照個人體形及需求配穿醫師所建議壓力級數的彈性襪，以減少腿部的負擔。彈性襪應選購醫療性，並應有壓力單位毫米汞柱，而不是多少單，而且壓力單位應是漸進式，腳踝處較大，小腿至膝蓋較小，這才有助於血液由下往上回壓。 5.適當運動： 居家可多按摩腿部，若長時間站立時亦應適時走動，避免維持固定站姿。若已有靜脈曲張的現象應儘速就醫。 中藥改善血瘀 　　 寶血醫院      註 冊中醫師陳漢雄（上圖）指，普通的靜脈曲張，於中醫學上屬「脈痹」、「筋瘤」範圍。通常發生在下肢小腿和盆骨內靜脈，患處的靜脈明顯凸出，周圍皮膚呈紅腫 微熱，行走時亦會疼痛和易累。陳說：「這多由於長臥久站，導致氣滯血凝，或因濕熱外侵令脈絡出現血瘀所致。」根據不同證型，可分為濕熱下主、血瘀氣滯、肝 腎不足及氣血虛弱四大類。患者用藥須依證型，短期內以活血、清熱利濕藥材，減少氣血阻礙為主，長遠則須用化瘀行氣藥物，讓氣血調和回順。 　　 調理血氣緩症狀 　　患者除用藥外，平日亦應避免長時間維持站、臥或坐的姿勢，同時要減少進食辛辣、肥美的食物，菠菜、西蘭花、糯米、蒜葱等溫血熱氣的

每天拉拉後腳跟腱，減少英雄困擾          身為現代人的我們，幾乎很少有赤腳的機會，鞋子後跟通常多比較高一點，特別是女孩子，就算是平底鞋的後跟也有高度，甚至連睡覺的時候，腳也多是腳背往下，呈束屈的狀態，換句話說，現代人的跟腱幾乎長期處於攣縮的狀態。           為了強化支撐全身關鍵重量的跟腱肌力與健康，雖然赤腳機會不多，爬山機會也不多，我們還是可以利用一些零碎時間，做一些拉筋的動作，以強化跟腱的承受力，比如是： 騎腳踏車：騎腳踏車的時候，跟腱會隨之伸直、彎曲，也有伸展的功能 坐捷運手扶梯時，在樓梯間隔 做伸展 我自己每天起床的時候，要去上廁所或刷牙，會在浴室的門檻上站一會，讓後腳肌腱得到伸展。 利用洗澡的時間，用手去按摩腳丫子，拉一拉後腳跟腱。           這些看起來好像微不足道，但是每天利用時間拉一拉後腳筋，對你的腳底或後腳一定有幫助，長期下來，腳跟發生問題的機會相對也會比較少，這也是為何一些瑜珈或健身操課程中，拉後腳跟腱多是必備的動作之一，因為它是全身最大的肌腱，對人體的伸展扮演著舉足輕重的角色，千萬要記得這件事情，不要忽略了。

       睡覺本應是緩解疲勞和修整的時間，還能讓女人皮膚恢復彈性。但是現在常常會有女性朋友覺得“越睡越累”。可能是由以下原因引起的，知道了就該快檢查一下，因為這樣睡覺更容易衰老！ 1、“蒙頭”睡覺：        由於天冷，許多人害怕頭部著涼，喜歡用被子蒙著頭睡覺，殊不知蒙頭而睡，以被蒙面睡覺易引起呼吸困難，隨著棉被中二氧化碳濃度升高，氧氣濃度不斷下降，長時間吸進潮濕空氣，對大腦危害極大。時間長了，就會導致缺氧，造成睡不好覺，易做噩夢。醒後則會感到頭暈、乏力，精神萎靡。 2、帶“胸罩”睡：        胸罩對乳房是起保護作用的，但戴胸罩入睡則會招至疾病。當心胸罩變兇罩!特別是誘髮乳腺腫瘤。據有關專家研究發現，每天戴胸罩超過17小時的女生患乳腺腫瘤的危險比短時間戴胸罩或不戴胸罩者高20倍以上。這是因為乳房長時間受壓，淋巴回流受阻，有害物滯留乳房的結果。 3、“坐著”睡：        不少女性工作緊張，回到家後感覺十分疲倦，吃飽飯就往沙發上一坐，開始打瞌睡。而坐著睡會減慢心率，使血管擴張，加重腦缺氧，導致頭暈、耳鳴現象的出現。 4、睡前“飽餐”：        睡前吃得過飽，胃腸要加緊消化，裝滿食物的胃會不斷刺激大腦。大腦有興奮點，人便不能安然入睡，正如中醫所說“胃不和，則臥不安”。 5、“露肩”睡：        有些人睡覺習慣把肩露在被子外面，殊不知冬天天氣寒冷，風寒極易入侵人體肩關節，導致局部經絡骨節氣血瘀滯，不易流通，造成風濕，關節炎，關節酸脹疼痛。受風寒侵襲也易造成感冒，流鼻涕，引起呼吸不暢，頭暈頭痛。 6、“儲存” 睡眠 ：        人體不能儲存睡眠，為了熬夜而先多睡幾個小時，對人體是沒有多大幫助的。其實，人體只需要一定質量的睡眠，多睡不但睡不著，對健康也是無益的。 7、睡前“飲茶”：        茶葉中含有咖啡鹼等物質，這些物質會刺激中樞神經，使人興奮。睡前喝茶，特別是濃茶，更會讓人不易入睡。 8、枕頭過高：        從生理角度上講，枕頭以8～12厘米為宜。枕頭太低，容易造成“落枕”，或因流入頭腦的血液過多，造成次日頭腦發漲、眼皮浮腫;枕頭過高，會影響呼吸道暢通，易打呼嚕，而且長期高枕，易導致頸部不適或駝背。 9、“帶飾物”入睡：        一些女性在睡